自作孽不可活
新民路易氏度假酒店总经理办公室,易小海无奈的看着还在啜泣的秦巧巧。
“巧巧姐,这件事真的不能怪你,你就别自责了。”
食物中毒事件,跟秦巧巧真的没有半毛钱关系。
有人想要使坏,那是防不胜防,谁遇到谁倒霉,不是人为可以控制的,就是换了他自己来,也要中招,
所以,易小海从来没有怪过秦巧巧,要怪只能怪秦俊龙和季北两个人太阴损。
办公室还有一个人,厨房负责人老张,
他听了易小海的话,站出来,满脸内疚:
“老板,这事不怪秦总经理,他让我认真检查,是我没有检查出来……”
“老板,跟老张没关系,都是我的错。”
两个人把责任朝自己身上揽,易小海都不知道该怎么说才好。
骂他们,有点于心不忍,
可是他们这样内疚,也不是个办法。
“你们两先别说谁的责任,这件事我代表公司给你们做出处罚……”
易小海知道,不处罚,两个人肯定心里过不去了,那就只能罚他们,
这样可能他们心里还好过一些。
果然,两个人听到要对他们进行处罚,有些如释重负。
“罚你们两下个月奖金减半,下次再犯,就通报批评,这样总行了。”
“这事跟老张没关系,要不罚我一个人……”
易小海脸都绿了。
自己这个老板当的,还要哄着属下,真的是太难了。
“你们两个……”
秦巧巧和老张看着易小海。
“要是再墨迹,我直接赶你们走人了!”
老虎不发威,当我是哈喽KT。
两人看到易小海真的不耐烦了,不敢再啰嗦,易小海也终于可以问一点有用的事了。
“TOF度假酒店你们知道?”
“知道,”
“大概知道哪些情况,说来听听。”
虽然最近状态不好,但秦巧巧的本职工作没有拉下,
附近开了一间同类型的酒店,对易氏度假酒店的生意肯定会有影响,所以她很关注。
“TOF度假酒店就是原来的蓝鑫宾馆,没有经过改造,人员也没有进行大变动,只有后厨全部换了……”
易小海觉得TOF的举动有些儿戏。
他看过蓝鑫宾馆的环境,跟易氏度假酒店不能比。
TPF花了近1个亿收购,最应该做的是对酒店的硬件进行升级。
升级的同时,对外进行宣传,打破消费者对蓝鑫酒宾馆的固有印象。
否则对消费者就没有吸引力。
而且酒店的餐厅要打出名气,环境不一定要豪华,但是一定要舒适,否则你的菜做的再好吃,跟外面的大排档没什么区别。
蓝鑫宾馆原来的环境想要孕育出一个口碑好的餐厅,有点难。
易小海不知道秦俊龙为什么要直接开始宣传,但是他知道,自己貌似有点高估了秦俊龙的能力。
其实他不知道,秦俊龙擅长阴谋,但是经商的水平,并不高。
再有一点,
秦俊龙现在的目的,就是趁着易氏度假酒店陷入信任危机的时候,迅速抢占市场。
易小海不知道他的想法,自然也无法评价。
他继续听秦巧巧说TOF度假酒店的情况。
“TOF为了主推国宴菜和闽菜,已经已经在铺天盖地的进行宣传,电视台和一些广告牌都是关于他们酒店餐厅的……”
宣传再多,最终还是靠口味、环境和服务这三点硬实力说话。
就目前而言,环境勉强及格,服务可能不及格,因为原来的那套人马,专业性真的是很让人着急。
至于口味,需要尝过才知道。
“餐厅什么时候开业?”
“下个月2号,不过最近已经开始进行试菜活动,偶尔会请一些客人参加……”
“好,那一天我亲自过来尝尝,看看他们有没有绝活。”
老张看着易小海,犹豫了一下开口:
“老板,我有些事,不知道当讲不当讲。”
“当然可以。”
“我有个小老乡,之前在蓝鑫宾馆后厨做砧板。”
似乎是担心易小海不理解砧板是干什么的,老张详细的解释道:
“酒店完整的厨房里面会有7大分工,砧板主要对材料进行切和腌的深加工,而且还要负责材料质量把关和每日采购材料数量的控制,厨房的出品好坏和利润高低大部分取决于砧板……”
其实不需要老张解释,易小海也懂,
他可是跟着王有金在厨房学做菜的人,对厨房的分工还是很清楚的。
不过他没有打断老张,因为他只是简单解释,就开始说重点了。
“他告诉我,蓝鑫宾馆的采购的食材,大多数都是一些廉价货……”
老张小心翼翼的看着易小海,没有说的太直接。
易小海没有那么多顾及:“你是说他们买的食材不符合卫生标准?”
“差不多就是这个意思。”
“能说的具体点吗?”
“比如我们买肉,都是要新鲜猪肉,他们拿的都是冷冻肉,口感要欠缺,甚至有时候拿那些更便宜的僵尸肉……”
易小海凛然。
“你能保证那个小老乡说的是真的?”
“老板,我那个小老乡人品绝对没话说,他就是为了这件事跟酒店的采购争吵被扣了工资,不服气辞职的,他现在就在总店那边……”
老张看着易小海眉头皱的很深,以为是针对他:
“老板,我那个小老乡是自己去咱们酒店总店面试,是王传江总厨亲自通过的,我之前也不知道他过来……”
老张这是担心易小海认为他假公济私,任人唯亲,所以才解释的。
“老张,你别激动,就算是你认识介绍的,来公司我也欢迎,只要人品好,能吃苦,公司都欢迎……”
酒店现在扩张,服务人员可以短时间培训出来,厨房只能从外面招聘。
熟人介绍的,反而放心一些。
老张松了一口气。
易小海没想到,过来了解到这么一个情况。
本来,TOF度假酒店这个麻烦,是最不容易解决的。
因为现阶段,易氏度假酒店处于低谷,只能蛰伏,没有办法给TOF酒店制造麻烦。
没想到TOF酒店竟然自作孽不可活,自己找死,那就怪不得别人了。
……
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“巧巧姐,这件事真的不能怪你,你就别自责了。”
食物中毒事件,跟秦巧巧真的没有半毛钱关系。
有人想要使坏,那是防不胜防,谁遇到谁倒霉,不是人为可以控制的,就是换了他自己来,也要中招,
所以,易小海从来没有怪过秦巧巧,要怪只能怪秦俊龙和季北两个人太阴损。
办公室还有一个人,厨房负责人老张,
他听了易小海的话,站出来,满脸内疚:
“老板,这事不怪秦总经理,他让我认真检查,是我没有检查出来……”
“老板,跟老张没关系,都是我的错。”
两个人把责任朝自己身上揽,易小海都不知道该怎么说才好。
骂他们,有点于心不忍,
可是他们这样内疚,也不是个办法。
“你们两先别说谁的责任,这件事我代表公司给你们做出处罚……”
易小海知道,不处罚,两个人肯定心里过不去了,那就只能罚他们,
这样可能他们心里还好过一些。
果然,两个人听到要对他们进行处罚,有些如释重负。
“罚你们两下个月奖金减半,下次再犯,就通报批评,这样总行了。”
“这事跟老张没关系,要不罚我一个人……”
易小海脸都绿了。
自己这个老板当的,还要哄着属下,真的是太难了。
“你们两个……”
秦巧巧和老张看着易小海。
“要是再墨迹,我直接赶你们走人了!”
老虎不发威,当我是哈喽KT。
两人看到易小海真的不耐烦了,不敢再啰嗦,易小海也终于可以问一点有用的事了。
“TOF度假酒店你们知道?”
“知道,”
“大概知道哪些情况,说来听听。”
虽然最近状态不好,但秦巧巧的本职工作没有拉下,
附近开了一间同类型的酒店,对易氏度假酒店的生意肯定会有影响,所以她很关注。
“TOF度假酒店就是原来的蓝鑫宾馆,没有经过改造,人员也没有进行大变动,只有后厨全部换了……”
易小海觉得TOF的举动有些儿戏。
他看过蓝鑫宾馆的环境,跟易氏度假酒店不能比。
TPF花了近1个亿收购,最应该做的是对酒店的硬件进行升级。
升级的同时,对外进行宣传,打破消费者对蓝鑫酒宾馆的固有印象。
否则对消费者就没有吸引力。
而且酒店的餐厅要打出名气,环境不一定要豪华,但是一定要舒适,否则你的菜做的再好吃,跟外面的大排档没什么区别。
蓝鑫宾馆原来的环境想要孕育出一个口碑好的餐厅,有点难。
易小海不知道秦俊龙为什么要直接开始宣传,但是他知道,自己貌似有点高估了秦俊龙的能力。
其实他不知道,秦俊龙擅长阴谋,但是经商的水平,并不高。
再有一点,
秦俊龙现在的目的,就是趁着易氏度假酒店陷入信任危机的时候,迅速抢占市场。
易小海不知道他的想法,自然也无法评价。
他继续听秦巧巧说TOF度假酒店的情况。
“TOF为了主推国宴菜和闽菜,已经已经在铺天盖地的进行宣传,电视台和一些广告牌都是关于他们酒店餐厅的……”
宣传再多,最终还是靠口味、环境和服务这三点硬实力说话。
就目前而言,环境勉强及格,服务可能不及格,因为原来的那套人马,专业性真的是很让人着急。
至于口味,需要尝过才知道。
“餐厅什么时候开业?”
“下个月2号,不过最近已经开始进行试菜活动,偶尔会请一些客人参加……”
“好,那一天我亲自过来尝尝,看看他们有没有绝活。”
老张看着易小海,犹豫了一下开口:
“老板,我有些事,不知道当讲不当讲。”
“当然可以。”
“我有个小老乡,之前在蓝鑫宾馆后厨做砧板。”
似乎是担心易小海不理解砧板是干什么的,老张详细的解释道:
“酒店完整的厨房里面会有7大分工,砧板主要对材料进行切和腌的深加工,而且还要负责材料质量把关和每日采购材料数量的控制,厨房的出品好坏和利润高低大部分取决于砧板……”
其实不需要老张解释,易小海也懂,
他可是跟着王有金在厨房学做菜的人,对厨房的分工还是很清楚的。
不过他没有打断老张,因为他只是简单解释,就开始说重点了。
“他告诉我,蓝鑫宾馆的采购的食材,大多数都是一些廉价货……”
老张小心翼翼的看着易小海,没有说的太直接。
易小海没有那么多顾及:“你是说他们买的食材不符合卫生标准?”
“差不多就是这个意思。”
“能说的具体点吗?”
“比如我们买肉,都是要新鲜猪肉,他们拿的都是冷冻肉,口感要欠缺,甚至有时候拿那些更便宜的僵尸肉……”
易小海凛然。
“你能保证那个小老乡说的是真的?”
“老板,我那个小老乡人品绝对没话说,他就是为了这件事跟酒店的采购争吵被扣了工资,不服气辞职的,他现在就在总店那边……”
老张看着易小海眉头皱的很深,以为是针对他:
“老板,我那个小老乡是自己去咱们酒店总店面试,是王传江总厨亲自通过的,我之前也不知道他过来……”
老张这是担心易小海认为他假公济私,任人唯亲,所以才解释的。
“老张,你别激动,就算是你认识介绍的,来公司我也欢迎,只要人品好,能吃苦,公司都欢迎……”
酒店现在扩张,服务人员可以短时间培训出来,厨房只能从外面招聘。
熟人介绍的,反而放心一些。
老张松了一口气。
易小海没想到,过来了解到这么一个情况。
本来,TOF度假酒店这个麻烦,是最不容易解决的。
因为现阶段,易氏度假酒店处于低谷,只能蛰伏,没有办法给TOF酒店制造麻烦。
没想到TOF酒店竟然自作孽不可活,自己找死,那就怪不得别人了。
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