第49章 做菜
虽然几人并没有收林萱的高价,但她鱼买得多,还挑了几尾较为名贵的鱼,两大盆鱼算下来的价格也不便宜,一共花了三千二百一十文。
林萱付过钱后,给一人送了几个麻圆后又道:“你们下回网到大鱼,还像今天一样送过来。越大越好,多少我都要。”
沈氏在一旁看得心都在颤,等徐大牛几人走了才满面愁容道:“你买这么多鱼做什么?这么多……哪里吃得完?”
“娘,吃不完就腌起来,做成酒糟鱼好了。”
林萱方才就看过了,几条大青鱼应该都有青鱼石,光是几颗青鱼石的价值,她就赚了,何况还有这么多的鱼,吃不完还可以卖。
这完全是稳赚不亏的生意啊!
林萱很快对鱼做了安排,“我们先去吃饭吧!吃过饭后,把鱼都收拾出来,除了几条鳜鱼鲈鱼,别的鱼的鱼头全部都割下来,中午煮给来干活的匠人吃,鱼身全部用盐腌起来。”
“就算做成酒糟鱼,我们也吃不下那么多啊!”沈氏不知道几条大青鱼里的青鱼石价值不菲,还在为一下子花了这么多钱而痛心。
“娘,吃不完我们可以拿去卖啊!你看豆腐乳,在县城里卖得不错?”
想着上次做好的酒糟鱼还忘了拿出来吃,进了房间,林萱就翻出装酒糟鱼的罐子,取了两碟出来摆在桌上,邀沈氏和傅瑾珩道:“你们尝尝,看味道怎么样?”
碟子里的鱼肉呈枣木红色,与细碎的红辣椒、豆豉等香料混在一起,飘着浓浓的酒香、酒甜味儿,光是看看,闻闻就有食欲。鱼肉吃起来细腻滑爽,里面还沉浸着各种香料与酒融合的味道……
傅瑾珩只尝了一口,双眼便为之一亮,“很好吃,就是县城最大的醉仙楼,也没有这样出色的冷菜!”
林萱有些傲娇地抬了抬下巴!那是当然,她做的菜可是先人们经过无数改良,沉淀了几千年的配方,味道能一般吗?
沈氏尝过后也连声赞道:“萱萱做的菜就是好吃!”
林萱笑道:“娘,那你现在放心了吧!”
沈氏去了一块心病,三两下便吃完了早餐,挽起袖子去收拾鱼去了,林萱吃过饭后也打算去帮忙,却被傅瑾珩叫住了,“你就别去了。”
林萱眨了眨眼睛,不明白他是什么意思?
傅瑾珩觉得她傻乎乎的样子很可爱,情不自禁的抬起手,想揉揉她的脑袋,手快抬到她头顶的时候,又想起他们并非真夫妻,克制着把手收了回来,“我不会做针线活,但杀鱼还是会的,你早点回房去把你的东西缝完吧,免得晚上又要熬夜!”
林萱想说她东西早就缝好了,但转念又一想,他愿意干活就干吧,反正鱼卖了钱是大家一起花。于是问道:“你会取青鱼石吗?”
方才沈氏去杀鱼的时候,林萱先跟她说好了,让她把那几条大青鱼留着,等她去杀。她担心她不会取青鱼石,把青鱼石头弄坏了。
傅瑾珩还真不知道怎么取青鱼石,别说不知道怎么取青鱼石,就连青鱼石,他也是今天听林萱说起,才知道鱼里面还有这么一个东西。不过在他看来,这并不是什么大事,“那你跟我说说,怎么取青鱼石,你怎么说我就怎么做。”
林萱挑了挑眉,起身回房里拿了一把剪子,一把勺子递给他道:“将青鱼头沿胸鳍大关节处切下,用剪子将青鱼胸鳍大关节剪开,再把胸鳍大关节掰开,就可以看到鱼枕骨上部的青鱼石,拿勺子撬下来就行。”
傅瑾珩依言照做。
看他轻轻松松就将鱼头切了下来,林萱忍不住羡慕了一把!以前她的手劲挺大的,但自从穿越到这娇滴滴的大小姐身上,就肩不能挑手不能提了。
现在让她雕点小东西还行,若是要雕大型根雕什么的,她只怕还得请帮手,这样下去可不行。
看来锻炼身体这事,也得提上日程。
在她走神的功夫,傅瑾珩已经按着她教的办法,将鱼枕骨上部的青鱼石取了下来。看着手里刚取下的青鱼石,傅瑾珩疑惑道:“你要的就是这个?”
林萱回过神来,冲他笑道:“对啊!就是这个,怎么,觉得这东西没用?”
她模样本就生得好,笑起来的时候更是媚中带甜,傅瑾珩心跳突然快了几分,有些不自然地把青鱼石递给她道:“这能有什么用?”
林萱拿过青鱼石打量,满意道:“不错嘛,才第一次取青鱼石就取得这般好,剩下几条鱼都交给你了。至于有什么用嘛,你等着,过两天就知道了。”
上次取的那两块青鱼石,晾了这么多天,应该也快晾干了。
傅瑾珩动作快,很快都将几条大青鱼的青鱼石取了下来,开始去鱼鳞,看着鱼鳞很大,想着林萱上次用鱼鳞做了菜,问她道:“这鱼鳞你要吗?”
林萱拿了个铜盆出来,递给他道:“要,都要,今天中午我们做炸香酥鱼鳞吃,剩下的做成鱼鳞冻吃。”
鱼肠鱼泡也都没舍得丢,全清洗干净后,中午林萱亲自下厨,把鱼肠鱼泡都做成了香辣鱼杂。
一部分鱼头和豆腐一起炖,做成了汤汁白浓的鱼头豆腐,另一部分则加辣椒上锅蒸,做成了剁椒鱼头。
几个来傅家帮忙做饭的妇人,看到林萱做的菜,都吃惊得不行。虽然外面早就传,做豆腐的方子是林萱教沈氏的,这些天沈氏也总是夸林萱能干,会读书识字,还会绣花作画,做饭也好吃。
但她们都觉得沈氏是在给自家儿媳妇做面子,夸大其词而已。毕竟什么都是沈氏一个人在说,她们又没有见过。
直到今天,看到林萱下厨,才知道沈氏并没有说假话。
好一会,几个妇人才从震惊中回过神来,有人夸赞道:“原来珩哥儿媳妇的厨艺这般好啊!这做出来的菜都跟大酒楼卖的一样,闻起来真香,到底是大户人家的小姐,就是不一样,这些菜我们以前连见都没有见过。”
有的人却觉得不好意思,明明是过来帮忙干活的,但是却并没有帮上什么忙,活都是人家媳妇在做。
这年头,大家口粮都不多,没有帮上什么忙,哪里好意思还留下来吃饭……
只是闻着空气中的香味,还有那一道道色香味俱全的菜肴,脚下又实在是走不动。
无他,实在是太香了。
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林萱付过钱后,给一人送了几个麻圆后又道:“你们下回网到大鱼,还像今天一样送过来。越大越好,多少我都要。”
沈氏在一旁看得心都在颤,等徐大牛几人走了才满面愁容道:“你买这么多鱼做什么?这么多……哪里吃得完?”
“娘,吃不完就腌起来,做成酒糟鱼好了。”
林萱方才就看过了,几条大青鱼应该都有青鱼石,光是几颗青鱼石的价值,她就赚了,何况还有这么多的鱼,吃不完还可以卖。
这完全是稳赚不亏的生意啊!
林萱很快对鱼做了安排,“我们先去吃饭吧!吃过饭后,把鱼都收拾出来,除了几条鳜鱼鲈鱼,别的鱼的鱼头全部都割下来,中午煮给来干活的匠人吃,鱼身全部用盐腌起来。”
“就算做成酒糟鱼,我们也吃不下那么多啊!”沈氏不知道几条大青鱼里的青鱼石价值不菲,还在为一下子花了这么多钱而痛心。
“娘,吃不完我们可以拿去卖啊!你看豆腐乳,在县城里卖得不错?”
想着上次做好的酒糟鱼还忘了拿出来吃,进了房间,林萱就翻出装酒糟鱼的罐子,取了两碟出来摆在桌上,邀沈氏和傅瑾珩道:“你们尝尝,看味道怎么样?”
碟子里的鱼肉呈枣木红色,与细碎的红辣椒、豆豉等香料混在一起,飘着浓浓的酒香、酒甜味儿,光是看看,闻闻就有食欲。鱼肉吃起来细腻滑爽,里面还沉浸着各种香料与酒融合的味道……
傅瑾珩只尝了一口,双眼便为之一亮,“很好吃,就是县城最大的醉仙楼,也没有这样出色的冷菜!”
林萱有些傲娇地抬了抬下巴!那是当然,她做的菜可是先人们经过无数改良,沉淀了几千年的配方,味道能一般吗?
沈氏尝过后也连声赞道:“萱萱做的菜就是好吃!”
林萱笑道:“娘,那你现在放心了吧!”
沈氏去了一块心病,三两下便吃完了早餐,挽起袖子去收拾鱼去了,林萱吃过饭后也打算去帮忙,却被傅瑾珩叫住了,“你就别去了。”
林萱眨了眨眼睛,不明白他是什么意思?
傅瑾珩觉得她傻乎乎的样子很可爱,情不自禁的抬起手,想揉揉她的脑袋,手快抬到她头顶的时候,又想起他们并非真夫妻,克制着把手收了回来,“我不会做针线活,但杀鱼还是会的,你早点回房去把你的东西缝完吧,免得晚上又要熬夜!”
林萱想说她东西早就缝好了,但转念又一想,他愿意干活就干吧,反正鱼卖了钱是大家一起花。于是问道:“你会取青鱼石吗?”
方才沈氏去杀鱼的时候,林萱先跟她说好了,让她把那几条大青鱼留着,等她去杀。她担心她不会取青鱼石,把青鱼石头弄坏了。
傅瑾珩还真不知道怎么取青鱼石,别说不知道怎么取青鱼石,就连青鱼石,他也是今天听林萱说起,才知道鱼里面还有这么一个东西。不过在他看来,这并不是什么大事,“那你跟我说说,怎么取青鱼石,你怎么说我就怎么做。”
林萱挑了挑眉,起身回房里拿了一把剪子,一把勺子递给他道:“将青鱼头沿胸鳍大关节处切下,用剪子将青鱼胸鳍大关节剪开,再把胸鳍大关节掰开,就可以看到鱼枕骨上部的青鱼石,拿勺子撬下来就行。”
傅瑾珩依言照做。
看他轻轻松松就将鱼头切了下来,林萱忍不住羡慕了一把!以前她的手劲挺大的,但自从穿越到这娇滴滴的大小姐身上,就肩不能挑手不能提了。
现在让她雕点小东西还行,若是要雕大型根雕什么的,她只怕还得请帮手,这样下去可不行。
看来锻炼身体这事,也得提上日程。
在她走神的功夫,傅瑾珩已经按着她教的办法,将鱼枕骨上部的青鱼石取了下来。看着手里刚取下的青鱼石,傅瑾珩疑惑道:“你要的就是这个?”
林萱回过神来,冲他笑道:“对啊!就是这个,怎么,觉得这东西没用?”
她模样本就生得好,笑起来的时候更是媚中带甜,傅瑾珩心跳突然快了几分,有些不自然地把青鱼石递给她道:“这能有什么用?”
林萱拿过青鱼石打量,满意道:“不错嘛,才第一次取青鱼石就取得这般好,剩下几条鱼都交给你了。至于有什么用嘛,你等着,过两天就知道了。”
上次取的那两块青鱼石,晾了这么多天,应该也快晾干了。
傅瑾珩动作快,很快都将几条大青鱼的青鱼石取了下来,开始去鱼鳞,看着鱼鳞很大,想着林萱上次用鱼鳞做了菜,问她道:“这鱼鳞你要吗?”
林萱拿了个铜盆出来,递给他道:“要,都要,今天中午我们做炸香酥鱼鳞吃,剩下的做成鱼鳞冻吃。”
鱼肠鱼泡也都没舍得丢,全清洗干净后,中午林萱亲自下厨,把鱼肠鱼泡都做成了香辣鱼杂。
一部分鱼头和豆腐一起炖,做成了汤汁白浓的鱼头豆腐,另一部分则加辣椒上锅蒸,做成了剁椒鱼头。
几个来傅家帮忙做饭的妇人,看到林萱做的菜,都吃惊得不行。虽然外面早就传,做豆腐的方子是林萱教沈氏的,这些天沈氏也总是夸林萱能干,会读书识字,还会绣花作画,做饭也好吃。
但她们都觉得沈氏是在给自家儿媳妇做面子,夸大其词而已。毕竟什么都是沈氏一个人在说,她们又没有见过。
直到今天,看到林萱下厨,才知道沈氏并没有说假话。
好一会,几个妇人才从震惊中回过神来,有人夸赞道:“原来珩哥儿媳妇的厨艺这般好啊!这做出来的菜都跟大酒楼卖的一样,闻起来真香,到底是大户人家的小姐,就是不一样,这些菜我们以前连见都没有见过。”
有的人却觉得不好意思,明明是过来帮忙干活的,但是却并没有帮上什么忙,活都是人家媳妇在做。
这年头,大家口粮都不多,没有帮上什么忙,哪里好意思还留下来吃饭……
只是闻着空气中的香味,还有那一道道色香味俱全的菜肴,脚下又实在是走不动。
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