第二四五二章
杨家食堂,就是这么牛,从最低档的大众货,到顶端的不定制菜肴,而且,人们还喜欢这样的销售方式,是的,你到那高级的酒楼,要什么有什么,而我们呢,则是来杨家的食堂,碰到什么高级的菜肴,那就是碰到什么,吃什么,至于点菜,特厨的,想都不要想了,什么,你们的高级酒楼也有特厨,算了吧,那也叫特厨,连人家杨家的一级厨师都比不上。
是的,杨家的厨师,可以转让,可是,这菜式,是不能转让的,就是转让了,你能做出这么完美的菜肴来,是的,就这香料配方,你都搞不全的。
甚至,此时,七夫人的酒楼,也改变了策略,特厨的菜肴,也是靠碰的,不能点,之前还能点来着,自从吧技术学校转让之后,这特厨就算是封存了,嗯,平时,他们只能交流厨艺,而不是真正的做菜。
所以,很快,第二个碰菜又出来了,凉拌芽菜,额,还是芽菜,同样是十两银子一个,不过,这个菜,就没有学的了,是的,学不来,这芽菜,本身价格就不低,可再不低,也达不到这么高的价格,可,谁让是特厨的碰菜呢。
是的,只要是杨家的食堂,有特厨的地方,都是两个,一个特厨,一个特特厨,就是为了让他们交流厨艺的,而且还不能废了手艺,要时刻练习着。
甚至,还有的时候。
“那个,小一,你过来。”
“师傅,我说过,我不叫小一,你可以叫我小杨。”
“好的,小一,你给我过来,小一,今天,我们又研究出一个菜式的炒制方式,让我们来教给你。”
“师傅,真的,又有了新的炒菜的方式了,那有没有新的菜式?”
额,这也顾不上叫小一了,小一,是什么鬼,就是一级厨师的意思,额,这里的一级厨师,竟然是少的,就这么一个,就是说,一旦他生病了,或者请假,那么,点菜,就取消了。
这个,要的就是这个不经意性,要的就是挖宝的惊喜。
是的,挖宝的惊喜,如,呀,十两银子的爆炒豆芽,我以为只有在城里有呢,这里是杨氏吧,给来一份,来一份,还有这个,凉拌芽菜,也给来一份。
“哈哈,在城里,都多少次了,都吃不上,没想到,在这里碰上了。”
那个,这就叫做挖宝的惊喜,是的,城里,那是七夫人的酒楼,也是碰菜,很少,很少,嗯,人们最期盼的就是这个爆炒豆芽了,为啥期盼,做的少呗,那个,也是真的美味,美味,要的是味道,而不是食材。
是的,杨家的酒楼食堂,都是不以食材取胜,而是以味道取胜,甚至,味道,还不以香料取胜,最高级的,却是香料用的最少的,让人尝起来感觉很清新的菜肴,嗯,如,这豆芽,会让人吃出春天来的,豆芽么,正常规律,不就是春天才有的,难过的时候,会吃出秋天的味道。
那个,又跟秋天有什么关系,秋天,那是掉落在田地里的豆子,然后发芽了,这是悲伤的味道。
“夫君,你这新的销售菜肴的方式,想不想作诗一首呢?”
午饭后,牛宝宝跟杨乔逗趣着坐车回了庄园,而朵儿,小妞则是留在了外面,她们要看这新的店面的买卖呢。
其实,两个小娃娃,能看多少呢,不过是先了解了解。
“小公主?”
当朵儿,小妞走进了店铺里面,这掌柜的就恭恭敬敬的站了起来。
“你坐,你忙你的,不要管我,伦家以后会经常来的,如果每次都这样,会耽误你的工作的,按照家族规矩来就好了。”
难得,宝宝说了这么长一段。
“那,好的,客官,你要?”
这不,说话间,就有人过来购买额,是批发这瓶装水了。
“淡盐水一个单位,凉白开一个单位,汽水一个单位,就这些吧!”
这是一个小客户,嗯,应该是夜市用的。
“你这是招待小客人的吧,都一个单位,会不会有些少了呢?”
“不少了,不少了,我就是准备试试。”
“我呢,建议你购买两个单位的,这三种都是两个单位的,如果卖不了,我可以回收回来的。”
这掌柜的给出着主意,是的,这几天,他已经了解过这用的少的近前的一些饮品的销售了,自然他知道,这个购买的要做什么,所以,才有了这个建议。
“成,听你的,两个单位的,要不要去仓库?”
“这么少,不用去仓库的,这里就可以出货的,收据,出货单。”
这出货单,竟然不是临时撕下来的。
“掌柜的,这出货单?”
“对的,没有疑问,我们是从仓库领出来的,自然了,仓库已经留下他们需要的部分了,这是客户留存的部分,不过,用处不是很大,你能用的,则是这个收据。”
“嗯,好吧,我不是太了解,如果不成,我会去村里投诉的。”
“你放心好了,尽管打听,是不是这个样子的。”
是的,这新的出货方式,人们都还不是太了解,所以,有疑问,也是正常。
“不过,你如果真想去仓库,那么,我可以给你去仓库提的出货单,要么。”
“不要了,不要了,就这么几箱,不值得去仓库。”
是的,不值得,每天,这里都是有几个单位的库存的,所以,一些小客户,都是直接从这里拿货物的。
“掌柜的,要不要让人再送这水过来,不够用的了。”
“嗯,打电话,让他们送吧!”
是的,这里的货物,是仓库送过来的,不过呢,过程是一样的,出货单啥的,还有,额,钱,那是不经过仓库的。
而此时,朵儿呢,则是跟小妞,找了一个角落,看着众人在忙碌着,然后,她们两个,则是记着笔记,嗯,还是以拼音居多,这个,是杨乔留给她们的作业,是的,项目选定了,也开业了,自然了,她们也进入了商业实践与学习之中。
“夫君,这个豆芽,是他们自己想出来的,估计不是了,可,为啥夫君你没有做过给我们吃呢?”
“这个,是吃了一个心情,你呢,甚至是其她人,都没有达到这个心情的时候,所以,我就没有做给给你们吃过,要不然,吃起来真没有意思的。”
“那,今天这些外人?”
“他们,不一样啊,这银子花了,而且,各有各的机遇,这就不一样了,所以,会吃出体会来的,就算是吃不出来,也会脑补出来。”
“那,为啥我们没有脑补?”
“脑补什么,你知道这个豆芽十两银子么,而且,对内,我们吃的都是特厨的菜肴,谁给规定的是十两有银子,那是对外的,对内,就是我们的标配厨师,你知道么,我们吃的菜肴里面,有三分之一,是特厨做的,其它的,都是一级厨师做的,自然了,也有下面几个级别的厨师,甚至等外的厨师做的,但,要看是什么吃食,菜肴了。”
就说一个煮土豆吧,还能煮出花来么,而且,杨乔偶尔也要这水煮土豆来吃。
“这个,夫君,你还真别说,这吃多了,还真品尝不出高低来了呢,不过,夫君你做的菜,就是跟别人不一样的,这是为什么呢,那特厨,还需要时刻练习,保持厨艺,而你,做菜的时候很少,可为啥还是做的那么好呢?”
“这,就是天才与普通人的区别吧,要不然,还怎么解释呢,我呢,只要是做了第一次之后,以后做的,就不会比第一次做的差。”
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是的,杨家的厨师,可以转让,可是,这菜式,是不能转让的,就是转让了,你能做出这么完美的菜肴来,是的,就这香料配方,你都搞不全的。
甚至,此时,七夫人的酒楼,也改变了策略,特厨的菜肴,也是靠碰的,不能点,之前还能点来着,自从吧技术学校转让之后,这特厨就算是封存了,嗯,平时,他们只能交流厨艺,而不是真正的做菜。
所以,很快,第二个碰菜又出来了,凉拌芽菜,额,还是芽菜,同样是十两银子一个,不过,这个菜,就没有学的了,是的,学不来,这芽菜,本身价格就不低,可再不低,也达不到这么高的价格,可,谁让是特厨的碰菜呢。
是的,只要是杨家的食堂,有特厨的地方,都是两个,一个特厨,一个特特厨,就是为了让他们交流厨艺的,而且还不能废了手艺,要时刻练习着。
甚至,还有的时候。
“那个,小一,你过来。”
“师傅,我说过,我不叫小一,你可以叫我小杨。”
“好的,小一,你给我过来,小一,今天,我们又研究出一个菜式的炒制方式,让我们来教给你。”
“师傅,真的,又有了新的炒菜的方式了,那有没有新的菜式?”
额,这也顾不上叫小一了,小一,是什么鬼,就是一级厨师的意思,额,这里的一级厨师,竟然是少的,就这么一个,就是说,一旦他生病了,或者请假,那么,点菜,就取消了。
这个,要的就是这个不经意性,要的就是挖宝的惊喜。
是的,挖宝的惊喜,如,呀,十两银子的爆炒豆芽,我以为只有在城里有呢,这里是杨氏吧,给来一份,来一份,还有这个,凉拌芽菜,也给来一份。
“哈哈,在城里,都多少次了,都吃不上,没想到,在这里碰上了。”
那个,这就叫做挖宝的惊喜,是的,城里,那是七夫人的酒楼,也是碰菜,很少,很少,嗯,人们最期盼的就是这个爆炒豆芽了,为啥期盼,做的少呗,那个,也是真的美味,美味,要的是味道,而不是食材。
是的,杨家的酒楼食堂,都是不以食材取胜,而是以味道取胜,甚至,味道,还不以香料取胜,最高级的,却是香料用的最少的,让人尝起来感觉很清新的菜肴,嗯,如,这豆芽,会让人吃出春天来的,豆芽么,正常规律,不就是春天才有的,难过的时候,会吃出秋天的味道。
那个,又跟秋天有什么关系,秋天,那是掉落在田地里的豆子,然后发芽了,这是悲伤的味道。
“夫君,你这新的销售菜肴的方式,想不想作诗一首呢?”
午饭后,牛宝宝跟杨乔逗趣着坐车回了庄园,而朵儿,小妞则是留在了外面,她们要看这新的店面的买卖呢。
其实,两个小娃娃,能看多少呢,不过是先了解了解。
“小公主?”
当朵儿,小妞走进了店铺里面,这掌柜的就恭恭敬敬的站了起来。
“你坐,你忙你的,不要管我,伦家以后会经常来的,如果每次都这样,会耽误你的工作的,按照家族规矩来就好了。”
难得,宝宝说了这么长一段。
“那,好的,客官,你要?”
这不,说话间,就有人过来购买额,是批发这瓶装水了。
“淡盐水一个单位,凉白开一个单位,汽水一个单位,就这些吧!”
这是一个小客户,嗯,应该是夜市用的。
“你这是招待小客人的吧,都一个单位,会不会有些少了呢?”
“不少了,不少了,我就是准备试试。”
“我呢,建议你购买两个单位的,这三种都是两个单位的,如果卖不了,我可以回收回来的。”
这掌柜的给出着主意,是的,这几天,他已经了解过这用的少的近前的一些饮品的销售了,自然他知道,这个购买的要做什么,所以,才有了这个建议。
“成,听你的,两个单位的,要不要去仓库?”
“这么少,不用去仓库的,这里就可以出货的,收据,出货单。”
这出货单,竟然不是临时撕下来的。
“掌柜的,这出货单?”
“对的,没有疑问,我们是从仓库领出来的,自然了,仓库已经留下他们需要的部分了,这是客户留存的部分,不过,用处不是很大,你能用的,则是这个收据。”
“嗯,好吧,我不是太了解,如果不成,我会去村里投诉的。”
“你放心好了,尽管打听,是不是这个样子的。”
是的,这新的出货方式,人们都还不是太了解,所以,有疑问,也是正常。
“不过,你如果真想去仓库,那么,我可以给你去仓库提的出货单,要么。”
“不要了,不要了,就这么几箱,不值得去仓库。”
是的,不值得,每天,这里都是有几个单位的库存的,所以,一些小客户,都是直接从这里拿货物的。
“掌柜的,要不要让人再送这水过来,不够用的了。”
“嗯,打电话,让他们送吧!”
是的,这里的货物,是仓库送过来的,不过呢,过程是一样的,出货单啥的,还有,额,钱,那是不经过仓库的。
而此时,朵儿呢,则是跟小妞,找了一个角落,看着众人在忙碌着,然后,她们两个,则是记着笔记,嗯,还是以拼音居多,这个,是杨乔留给她们的作业,是的,项目选定了,也开业了,自然了,她们也进入了商业实践与学习之中。
“夫君,这个豆芽,是他们自己想出来的,估计不是了,可,为啥夫君你没有做过给我们吃呢?”
“这个,是吃了一个心情,你呢,甚至是其她人,都没有达到这个心情的时候,所以,我就没有做给给你们吃过,要不然,吃起来真没有意思的。”
“那,今天这些外人?”
“他们,不一样啊,这银子花了,而且,各有各的机遇,这就不一样了,所以,会吃出体会来的,就算是吃不出来,也会脑补出来。”
“那,为啥我们没有脑补?”
“脑补什么,你知道这个豆芽十两银子么,而且,对内,我们吃的都是特厨的菜肴,谁给规定的是十两有银子,那是对外的,对内,就是我们的标配厨师,你知道么,我们吃的菜肴里面,有三分之一,是特厨做的,其它的,都是一级厨师做的,自然了,也有下面几个级别的厨师,甚至等外的厨师做的,但,要看是什么吃食,菜肴了。”
就说一个煮土豆吧,还能煮出花来么,而且,杨乔偶尔也要这水煮土豆来吃。
“这个,夫君,你还真别说,这吃多了,还真品尝不出高低来了呢,不过,夫君你做的菜,就是跟别人不一样的,这是为什么呢,那特厨,还需要时刻练习,保持厨艺,而你,做菜的时候很少,可为啥还是做的那么好呢?”
“这,就是天才与普通人的区别吧,要不然,还怎么解释呢,我呢,只要是做了第一次之后,以后做的,就不会比第一次做的差。”
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